Kierunek Zielarstwo i terapie roślinne to nowość na rynku edukacyjnym. Słuchacze tego kierunku będą się uczyć hodowli i pozyskiwania ziół, wykorzystywania ich w różnych terapiach, a także sprzedaży i marketingu tych produktów.
Studenci poznają techniki identyfikacji, hodowli, uprawy, zbiorów roślin, które mogą być stosowane w leczeniu różnych chorób, w profilaktyce, ale też w kosmetyce i dietetyce.
W planach zajęć są również zajęcia z historii zielarstwa i ziołolecznictwa oraz z poznawania właściwości roślin przyprawowych i grzybów. Studenci będą się uczyć także analityki laboratoryjnej, standaryzacji i oceny jakości surowców roślinnych. Po studiach na Zielarstwie i terapiach roślinnych absolwenci będą mogli znaleźć pracę w szeroko pojętym sektorze zielarskim, w aptekach ziołowych, w firmach produkujących kosmetyki i leki na bazie ziół.